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黄芪炖鸡入秋之后膳补保健养生的好选择

本文章发表于: 作者:wstkh 发布时间:2014-04-15 21:52:24
     食疗养生,已越来越受到大众的重视。那么入秋之后怎样通过膳补来保健养生呢?现在给大家介绍一款入秋膳补的好选择——黄芪炖鸡
     入秋膳补:滋补身体延缓衰老
     立秋过后,天气转凉。人们都觉得应该进补一些营养食品。民间有黄芪炖鸡胜人参的说法,对于病后虚弱、气血不足的人来说,秋冬之季吃上一只炖得稀酥、散发着阵阵香味的药鸡,无疑是颇有裨益的。
     黄芪是一味传统的补益药物,具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用。《神农本草经》中将其列为上品,与人参齐名。现代药理学认为,黄芪含有多种微量元素,如硒,还富含糖、氨基酸、胆碱、叶酸等物质,因此具有强身、抗衰老、强心、降血压、保肝抗病毒、抗肿瘤、抗结核等作用。特别是黄芪的抗衰老、抗肿瘤作用,已为医学界广泛运用。
     黄芪炖鸡的方法并不复杂,取黄芪50克、童子鸡1只(男以雌鸡、女用雄鸡),将鸡去毛去杂洗净后,把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内,然后加入3-5粒红枣、数片生姜,将鸡腹用线重新扎牢,放在砂锅中用小火煎炖,一般鸡肉酥烂即可食用。用这种方法炖出来的鸡不仅色香味俱全,而且滋补力尤甚,是年老体弱者最理想的进补佳肴。
 
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